Cách làm thịt heo rừng kho tiêu siêu ngon dùng với cơm trắng

Cách làm thịt heo rừng kho tiêu được các mẹ nội trợ chia sẻ phổ biến với nhau để tạo nên những bữa ăn gia đình tuyệt vời nhất. Mỗi bạn sẽ có một bí quyết riêng trong cách nấu món ăn này tạo nên sự hấp dẫn khác nhau.

Tuy nhiên, tùy theo vùng miền vẫn có nhiều bạn không biết nấu món ăn này. Hiểu được tâm lý đó Nam An Farm sẽ chia sẻ cách chọn nguyên liệu, cách ướp và chế biến món này theo đúng vị nhất. Mời quý bạn đọc cùng theo dõi ở bài viết dưới đây.

1. Nên chọn thịt heo rừng nào trong cách làm thịt heo rừng kho tiêu ?

So  với thịt heo rừng và thịt heo trắng nuôi bình thường thì giá thịt heo rừng lai sẽ “nhích” cao hơn. Với heo rừng lai tự nhiên của Nam An Farm, chúng tôi cho lai giữa giống heo rừng với heo trắng nên chúng thừa hưởng được những ưu điểm vượt trội của cả hai loài.

Quay lại với vấn đề nên chọn thịt heo rừng nào để làm món thịt heo rừng kho tiêu, chúng ta có thể lựa chọn thị ba chỉ, thịt vai hoặc thịt đùi để làm. Đây được xem là một trong số các loại thịt của con heo được xem là ngon nhất, có tỉ lệ mỡ nạc vừa đủ.

1.1. Thịt ba chỉ heo lai rừng tự nhiên

Thịt ba rọi là phần thịt ngon nhất của con heo lai rừng tự nhiên cũng như heo nuôi bình thường.

Thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ, là phần thịt nằm ở bụng của con heo. Khi cắt ngang miếng thịt ba rọi, chúng ta sẽ thấy các lớp thịt nạc và mỡ xen kẻ với nhau.

1.2. Thịt vai heo lai rừng tự nhiên

Thịt vai heo lai rừng tự nhiên là phần thịt ở phần vai của con lợn. Phần thịt vai này có độ dai, độ giòn và xen kẽ ít mỡ. Đây là phần thịt có tỉ lệ mỡ và nạc tương đối cân bằng, hòa lần vào nhau, giúp cho thịt không bị khô khi chế biến.

1.3. Thịt đùi heo lai rừng tự nhiên

Sự khác biệt của phần thịt đùi heo so với các phần thịt khác trên cơ thể con heo đó chính là: mềm, nạc nhiều và chỉ có một lớp mỡ mỏng bám sát phần thịt và phần da.

Vốn dĩ thịt lợn đùi được các mẹ nội trợ sử dụng nhiều trong các bữa ăn gia đình việt đó là vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Bên cạnh đó, việc chế biến và nấu các món ăn liên quan đến nó cũng đơn giản và nhanh chóng.

2. Cách chọn nguyên liệu và cách ướp món thịt heo rừng kho tiêu

Khi làm bất cứ món nào cũng vậy, việc lựa chọn nguyên liệu sao cho đủ và đủ tươi quyết định đến món ăn có ngon hay không. Do vậy chúng ta biết và nắm được cách chọn mua nguyên liệu.

2.1. Nguyên liệu

Sau đây, Nam An Farm xin gửi đến các bạn phần nguyên liệu trong cách làm thịt heo kho tiêu cho 4 người ăn.

• Thịt ba chỉ ngon: 400 gr
• Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: hành lá, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu đã xay nhỏ.
• Gia vị : bột ngọt, hạt nêm, muối i ốt, nước mắm, đường.
• Hoặc bạn có thể dùng thêm gói gia vị nêm sẵn dành riêng cho thịt kho.
• Nồi chuyên dùng để kho thịt.

2.2. Cách ướp thịt trong cách làm thịt heo rừng kho tiêu

Thịt có thấm gia vị hay không ? Món ăn có đậm đà như cái tên của nó hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách ướp thịt.

Đầu tiên chúng ta phải sơ chế phần nguyên liệu:

• Thịt heo rừng mua về cạo lông và rửa sạch với nước muối. Sau đó chần thịt sơ qua với nước sôi, điều này giúp loại bỏ các chất nhầy bên ngoài thịt còn bám lại. Cắt thịt thành lát vừa ăn rồi cho vào tô.
• Hành tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn để ướp thịt và khử dầu ăn.
• Sau đó, ướp thịt với lượng các gia vị, hành tỏi băm nhuyễn. Để thịt thấm trong vòng 20-30 phút để thịt thấm đều.

3. Cách làm thịt heo rừng kho tiêu ngon đúng vị

Làm món gì cũng vậy, muốn làm được món ăn ngon thì chúng ta điều có những bí quyết nấu ăn riêng. Với món thịt heo rừng kho tiêu cũng thế. Sau đây, Nam An Farm xin gửi đến các bạn tips chế biến món này như sau:

• Bước 1: Làm nước màu kho thịt.

Nhiều bạn sẽ thích làm nước màu kho thịt bằng đường với dầu ăn, đường với nước mắm hay đường với nước bình thường. Bạn có thể cho 3 thìa đường với một trong số các loại trên để đun sôi nhẹ trên bếp cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh có màu cánh dán. Sau đó cho vào 1 chén nước để tạo hỗn hợp màu.

• Bước 2: Bắt chảo lên bếp, khử dầu ăn bằng hành tỏi băm. Chúng ta cho thịt đã ướp vào, đảo điều tay cho thịt săn lại. Sau đó cho phần nước màu vào, đun lửa nhỏ cho chảo thịt keo lại. Thịt chín chúng ta rải tiêu bột lên trên bề mặt thịt kho.

Vậy là đã xong món ăn rồi đó các bạn! Bày ra đĩa và dùng cơm thôi nào ! Với món ăn này, chúng ta nên ăn với cơm trắng thì sẽ rất tuyệt vời.

4. Nên mua thịt heo rừng ngon để ở đâu để làm món thịt heo rừng kho tiêu ?

Nam An Farm là viết tắt của thực phẩm đất Nam, an lòng người Việt, được thành lập từ đầu năm 2014. Với diện tích trang trại quy mô hơn 30.000m2 cách thành phố hồ chí minh 2h đi xe máy tại Huyện Dầu Tiếng Tỉnh Bình Dương.

Heo rừng lai được chăn nuôi theo kiểu truyền thống với thời gian nuôi lên đến 10-12 tháng giúp cho heo đạt chất lượng thịt cao nhất. Thực phẩm của Nam An Farm luôn đảm bảo các tiêu chí như sau:

• Không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.
• Không sử dụng chất tạo nạc và chất kích thích tăng trưởng.
• Không sử dụng phân bón hóa học.
• Không sử dụng chất bảo quản.
• Được trồng và sinh trưởng trong môi trường khép kín. Heo nuôi từ 10-12 tháng không sử dụng thức ăn công nghiệp, ăn rau cỏ trồng tại farm. Trồng trọt và chăn nuôi hướng tới giá trị bền vững, không gây ảnh hưởng đến môi trường.

Nam An Farm hi vọng với bài viết này, quý khách hàng sẽ biết thêm được một số thông tin cần biết về thăn chuột heo rừng lai tự nhiên.

Công ty cổ phần Nam An Group

Địa chỉ : 64 Đường Số 5 Phường Trường Thọ Quận Thủ Đức

Hotline : 090.4427.090