Chia sẻ cách làm món thịt lợn rừng xào lá móc mật thơm ngon

Khi nói đến món thịt lợn rừng xào lá móc mật bạn thường sẽ nghĩ đến món ăn vùng miền Tây Bắc. Và bạn sẽ nghĩ rằng mình làm món này sẽ không ngon và không đúng hương vị riêng của nó. Nghĩ là vậy nhưng biết đâu được khi bạn bắt tay vào làm thì bạn sẽ nấu món này ngon trên cả tuyệt vời luôn thì sao nhỉ ? Với bí quyết mà Nam An Farm chia sẻ sau đây, chắc chắn bạn sẽ hoàn toàn làm được điều đó.

Nam An Farm chuyên cung cấp và phân phối các sản phẩm về heo lai rừng tự nhiên sạch, cam kết chất lượng, đảm bảo nguồn gốc.

1. Nên chọn mua loại thịt nào để làm món thịt lợn rừng xào lá móc mật ?

Việc biết và lựa chọn loại thịt lợn ngon sẽ góp phần tạo món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Sau đây Nam An Farm xin gợi ý một số loại thịt thường dùng để nấu món xào lá móc mật.

1.1. Thịt ba rọi heo rừng tự nhiên

Thịt ba rọi là phần thịt ngon nhất của con heo lai rừng tự nhiên cũng như heo nuôi bình thường.

Thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ, là phần thịt nằm ở bụng của con heo. Khi cắt ngang miếng thịt ba rọi, chúng ta sẽ thấy các lớp thịt nạc và mỡ xen kẻ với nhau.

Thịt ba rọi heo lai rừng tự nhiên được các mẹ nội trợ ưa chuộng bởi có tỷ lệ mỡ nạc hài hòa và rất dễ chế biến.

Ba rọi rút sườn heo rừng lai tự nhiên Nam an Farm-1
Ba rọi rút sườn heo rừng lai tự nhiên Nam an Farm

1.2. Thịt chân giò sau heo lai rừng tự nhiên

Chân giò sau heo lai rừng hay còn gọi là chân giò sau được lấy từ cổ chân trước của heo lai rừng tự nhiên trong đó có khớp giữa xương chày/xương mác đến móng chân lợn được gắn liền với phần chân của con lợn.

Móng giò mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt món này ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Thịt chân giò sau heo lai rừng tự nhiên
Thịt chân giò sau heo lai rừng tự nhiên

1.3. Thịt vai heo lai rừng tự nhiên

Thịt vai heo lai rừng tự nhiên là phần thịt ở phần vai của con lợn. Phần thịt vai này có độ dai, độ giòn và xen kẽ ít mỡ. Đây là phần thịt có tỉ lệ mỡ và nạc tương đối cân bằng, hòa lần vào nhau, giúp cho thịt không bị khô khi chế biến.

Thịt vai lợn rừng lai tự nhiên sạch và rõ nguồn gốc
Thịt vai lợn rừng lai tự nhiên sạch và rõ nguồn gốc

Cách chọn thịt heo rừng xào lá móc mật

Dù chọn thịt đùi, thịt vai hay thịt ba chỉ điều vậy, để làm nên được một món ăn ngon thì phải biết cách chọn thịt lợn lai rừng xào lăn. Điều lưu ý cơ bản ở đây chính là:

  • Thịt lợn cũng giống như cá tôm, mình phải chọn được phần thịt tươi ngon. Do vậy, các mẹ nội trợ nên đi mua vào thời điểm buổi sáng, thịt nóng mới ra lò ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Phần thịt nạc phải có màu đỏ tươi, phần nạc và phần mỡ dính gắn vào nhau.
  • Không có mùi hôi hay bất kì mùi khó chịu nào khác.
  • Phần da dày vừa phải, khi da quá dày thì khả năng cao phần thịt mà bạn lựa chọn là thịt heo nái.

3. Cách sơ chế nguyên liệu cho món thịt lợn rừng xào lá móc mật

Nguyên liệu:

  • Heo rừng
  • Lá mắc mật
  • Hành tím băm
  • Ớt thái nhỏ
  • Muối, Đường, các loại gia vị,…
Cách nấu thịt lợn rừng xào lá móc mật ngon nhất
Cách nấu thịt lợn rừng xào lá móc mật ngon nhất

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu:

  • Trước tiên thịt mua về bạn cần sơ chế sạch, sau đó thái lát mỏng khoảng 0.5 cm (không nên thái dày, thịt sẽ dai, không nhai được).
  • Lá móc mật rửa sạch để ráo nước, sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch qua nước.
  • Sả đập dập, thái thành lát mỏng. Hành tỏi băm nhuyễn.
  • Chuẩn bị các loại gia vị.
Cách nấu thịt lợn rừng xào lá móc mật
Cách nấu thịt lợn rừng xào lá móc mật

4. Cách làm món thịt lợn rừng xào lá móc mật

  • Tẩm ướp thịt với gia vị, sả và hành tỏi băm. Công đoạn này cực kì quan trọng quyết định nên món ăn có ngon hay không. Thời gian ướp: 30 phút để thịt thấm điều.
  • Bắt chảo lên bếp làm chảo nóng, cho một lượng dầu ăn vừa đủ để phi hành tỏi. Cho phần thịt đã ướp vào và đảo điều tay đến khi thịt săn lại.
  • Khi thịt gần chín cho lá móc mật vào xào cùng. Đến khi miếng thịt săn lại, dậy mùi thơm lá móc mật là thịt đã chín.

Đó là cách nấu món thịt heo rừng xào lá móc mật. Thật đơn giản đúng không nào mọi người ? Các mẹ nội trợ có thể tham khảo và tập nấu món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức. Chúc các mẹ thành công !

vote

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

KIM KHÁNH- 913118xxx
41 - đường 60 TML.Phường thạnh mỹ lợi, Quận 2
Đặt mua 2kg Thịt nạc vai cách đây 2 phút