Chia sẻ cách làm thịt chân giò hầm siêu ngon đúng vị

Chúng ta được biết đến các món khác nhau từ thịt chân giò hầm: chân giò hầm hạt sen, chân giò hầm thuốc bắc,… Ban đầu chúng ta thường nghĩ rằng cách làm thịt chân giò hầm siêu ngon thì khó. Tuy nhiên thực tế nó không khó một chút nào cả các bạn nhé ! Hãy cùng Nam An Farm tìm hiểu qua bài viết.

Nam An Farm chuyên cung cấp các loại thịt heo rừng lai tự nhiên sạch, an toàn và cam kết không có chất tăng trưởng.

Chia sẻ cách làm thịt chân giò hầm siêu ngon đúng vị

1. Vì sao nên chọn chân giò heo rừng lai tự nhiên ?

Thịt chân giò heo rừng lai tự nhiên trong thời gian gần đây được các mẹ nội trợ lựa chọn. Điều này cũng hoàn toàn dễ hiểu bởi vì:

Ngày nay nhu cầu ăn sạch, uống sạch được quan tâm nhiều hơn. Do vậy các mẹ nội trợ sẽ thay đổi thói quen từ heo trắng bình thường sang heo rừng lai tự nhiên.
Chất lượng và thành phần dinh dưỡng của chân giò heo rừng lai cũng ngon hơn. Thịt chân giò không quá dai cũng không quá mềm.
Gía thành tương xứng với chất lượng thịt, đảm bảo thịt sạch và rõ nguồn gốc, không có chất bảo quản.

Chân giò gồm có chân giò trước và chân giò sau. Vì vậy để làm món này chúng ta có thể sử dụng loại chân giò nào cũng được, đảm bảo thịt chân giò tươi ngon là được.

2. Có những cách làm thịt chân giò hầm nào ?

Như đã nói ở trên, chân giò được dùng để làm thành nhiều món hầm khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể “biến tấu” thành nhiều “siêu phẩm” để các thành viên gia đình cùng thưởng thức.

Tùy thuộc vào từng vùng miền, bạn có thể tham khảo một số món chân giò hầm sau:

Chân giò hầm hạt sen: Có thể đây là món ăn gần gũi với người miền Nam và người miền Trung.
Chân giò hầm bí đỏ.
Chân giò hầm nước cốt dừa.
Chân giò hầm kẹp bánh bao.

3. Nguyên liệu trong cách làm thịt chân giò hầm hạt sen

Việc lựa chọn nguyên liệu đầy đủ và phải tươi ngon là yếu tố góp phần đến 60% để làm được món ăn ngon.

Nam An xin gợi ý cách chọn nguyên liệu để làm món chân giò hầm hạt sen như sau:

1 chiếc Chân giò
3 lạng Hạt sen tươi
2 lạng Nấm hương
1 lạng Mộc nhĩ
Gia vị gồm bột quế hồi thảo quả, bột canh, bột nêm, mắm, hạt tiêu, đường

4. Cách làm chân giò hầm hạt sen siêu ngon

Bao gồm cách sơ chế và chế biến chân giò hầm:

4.1. Sơ chế nguyên liệu

Chân giò heo rừng lai mua về làm sạch lông, rửa sạch với nước muối. Chặt chân giò thành miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ chất bên ngoài thịt.
Các nguyên liệu hành, tỏi, gừng, thảo dược, lá nguyệt quế,…rửa sạch và để ráo.

4.2. Cách chế biến

Đặt chảo lên bếp rang thơm các loại hành, tỏi và các loại thảo quả. Với món ăn này, tuyệt đối không được thiếu bất kì loại nguyên liệu nào đã liệt kê ở trên nhé.
Ướp thịt chân giò với các loại gia vị và một ít nước tương để cho chân giò thấm điều.
Bắt chảo lên bếp, cho vài muỗng đường vào chảo, đun nhẹ để tạo nên màu vàng cánh dán cho món ăn. Sau đó cho phần thịt chân giò vào, đảo điều tay từ 4-5 phút.
Đổ nước vào vừa ngập phần chân giò, đun lửa nhỏ để chân giò có thời gian mềm và thấm vị bên trong, nêm nếm cho vừa ăn. Đợi đến khi nước keo sền sệt lại thì tắt bếp.